Carnevale
A Lana in Alto Adige esiste un panificio dal 1890, che ormai è diventato un punto di riferimento per i locali e per i turisti per la bontà dei suoi prodotti da forno. Con il tempo, ha aperto nuove [...]
Ricette a tema
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Ricette Autunno Inverno
Una sera con gli amici durante le feste? No al viavai tra cucina e sala da pranzo, né padroni di casa condannati ai lavori forzati ai fornelli, né intervalli tra una portata e l’altra: con la [...]
Natale
L’Hanswirt, antica dimora risalente al 1357, è un ristorante rinomato e fa parte delle “stuben” originali dell’Alto Adige e si trova all’inizio della Val Venosta, a pochi chilometri dalla [...]
Mai provato ad abbinare i formaggi con i prodotti da ricorrenza immancabili nei menu delle Feste, come torrone, frutta secca e crudi di pesce? Si tratta di un abbinamento delizioso, raffinato e che [...]
Facili da preparare, deliziosi da gustare, belli da mettere sull'albero di Natale e buoni da regalare: con i biscotti al burro c'è più gusto a fare festa Cosa c'è di meglio che preparare i [...]
Cavallucci di Cingoli I cavallucci di Cingoli sono un dolce di Natale di origine contadina, entrati nelle case e nelle abitudini alimentari di tutta la provincia e non solo. Appartengono al genere [...]
Autunno: i grappoli sono maturi e pronti per esaltare i sapori dei formaggi, freschi e stagionati, dai vigneti alla tavola. Crema di Mascarpone all’uva Regina Montate con una frusta 250 g di [...]
Halloween
Ingredienti base del frosting La panna, il burro, il mascarpone e il cream cheese sono gli ingredienti-base del frosting. Mescolati con lo zucchero, permettono di realizzare questa glassa, che può [...]
In Alto Adige prosperano gli alberi di castagno e i castagneti, di conseguenza, la castagna da sempre è un frutto molto apprezzato e utilizzato in cucina. Nei secoli, la castagna ha subito un vero e [...]
Agretti, rape, topinambur, carote viola, cavolo rapa, fiori eduli e erbe spontanee: sono tante le proposte vegetali, anche di nicchia, che mese per mese offre la natura e la guida “Pasta Quattro [...]
